截至 2024 年，隨著探親與商務旅遊快速回溫，澳洲旅遊業正強勢復甦。根據世界旅遊與觀光理事會（WTTC）預測，2025 年澳洲旅遊業將為全澳貢獻高達 3144 億澳幣、佔全澳 GDP 11.4%，和新增 10 萬個工作機會。
在這波復甦浪潮中，西澳（Western Australia）憑藉其地理優勢、穩健經濟與州政府大力投資，成為最具潛能的熱門留學城市，尤其適合有志投入餐旅觀光（Hospitality and Tourism）的國際學生。今天就從產業趨勢、移民機會、課程資源與留學生活四大面向，一次解析「為什麼伯斯是你留學餐旅觀光的最佳目的地？」
西澳觀光產業成長趨勢與未來潛能
觀光經濟策略預示未來發展
根據西澳政府的《2033 觀光經濟策略（WAVES 2033）》指出，觀光旅遊業被列為關鍵經濟成長的重點部門，目標在 2033 年要達到每年 250 億澳幣的觀光產值。這項策略不僅展現西澳政府對該產業的重視，也預示著未來將有大量投資與就業機會。
除此之外，根據澳洲政府預測，至 2033 年，餐旅觀光產業的勞動力需求預期將會新增 15 萬名職缺，這對於推動澳洲觀光、飯店與旅遊產業的永續發展來說，有關鍵作用；對國際學生來說，更顯示其有強大未來留澳發展的潛在機會！
勞力短缺大開國際學生留澳發展機會
除此之外，根據 Service and Creatvie Skills Australia（簡稱 SaCSA）的《2025 餐旅觀光勞動力規畫報告（Tourism, Travel and Hospitality Workforce Plan Update, 2025）》指出，受到疫情影響，澳洲觀光產業的人力短缺與技能缺口急劇浮現。因此在 2023 年，廚師（Chefs、Cooks）、糕點師（Pastrycook）才會再度被列為全澳洲短缺職業。而西澳則有以下高階職業的人力短缺：
✓ 飯店 /汽車旅館經理（Hotel or Motel Manager）；
✓ 飯店服務經理（Hotel Service Manager）
還有根據維多利亞大學為 JSA 做的就業預測，預期全澳洲餐旅觀光產業各職業未來 5-10 年將持續成長，包括：
● 住宿與餐飲經理（Accommodation and Hospitality Managers）
● 烘焙師與糕點師（Bakers and Pastrycooks）
● 廚師（Chefs / Cooks）
● 一般餐飲服務人員（Waiters）
● 廚助、管理維護員等（Kitchehands / Caretakers）
其中，廚師（Chefs）預估成長率為 8%，為整體餐旅產業中預測成長最快的職業之一，顯示該領域對本職缺與培訓需求持續上升。
全新 Eeger 平台上線助攻餐旅觀光人力銜接職場
澳洲政府於 2025 年針對餐旅觀光產業，資助名為「eeger」的全國性數位求職與技能發展平台。重點在協助企業快速媒合專業人才，以及幫助求職者探索就業機會與提升專業技能。該平台功能包括：
✓ 為觀光、旅遊和餐飲勞動力提供職缺資訊集中招募平台
✓ 提供培訓資源與技能強化課程
✓ 為雇主與求職者提供業界資訊與見解
對於計畫前往澳洲學習餐旅觀光的國際學生來說，eeger 不僅為惱人的求職問題打開了更多機會之門，也可能是你畢業後通往長期留澳發展的黃金管道。
餐旅觀光名列西澳技術移民重點產業，留學規劃更有未來性
自 2023-24 財政年起，西澳州政府即將「住房與建築（Building and Construction）、健康與社區服務（Healthcare and Social Assistance）、餐旅觀光（Hospitality and Trourism）與教育和培訓（Education and Training）」四大產業列入技術移民優先邀請產業，並於 2024-25 年延續此一政策。
這不僅反映出西澳州政府對這些關鍵產業的高度重視，也進一步突顯了餐旅觀光在疫情後，經濟復甦的重要性。因此對於想前往澳洲留學觀光相關專業的國際學生來說，這表示攻讀相關科系更具有未來性和潛在留澳發展機會：
● 選擇餐旅觀光相關課程的國際學生，畢業後有機會透過：
✓ 190 州擔保
✓ 491 偏遠地區技術移民等，取得長期留澳發展的機會。
● 西澳全境皆屬偏遠地區，符合條件的高等教育的國際學生可取得 485 畢業生工簽的偏遠地區 2+1 年的工簽優勢，為你爭取更多累積在地工作經驗的時間，進一步提升長期留澳的可能性。
從技職到大學，多元課程為你打開國際餐旅觀光職涯大門
選擇西澳留學，無論你是對餐旅觀光有興趣的新鮮人，還是想進一步進修提升專業競爭力的職場老手，在這裡都可以找到適合自己的學習規劃。因為伯斯有一系列以實務為導向、和產業界緊密合作的課程與學校可供選擇：
公立 TAFE in Western Australia（TIWA）課程
專門為國際學生而設的 TIWA 提供涵蓋飯店管理、商業烹飪等領域的證照與文憑課程。且校內設有與業界同標的實習設施，讓你透過校內餐廳實習累積實戰經驗，讓你畢業即具就業競爭力。
大學學士與碩士學位課程
包含像是 ECU、KBS 均設有飯店管理學士與碩士學位課程，不僅融入業界實習，還有機會依據個人興趣選擇主修方向，強化專業深度與多元實力。
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私立技職實務導向的文憑課程
如 APSI 所提供的飯店管理文憑與證照課程，適合沒有學術背景，但對餐旅觀光有高度興趣的打工度假背包客或未來有想轉職的族群，可以為你打下堅實的基礎，作為進入餐旅職場的入門卷。
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這些課程、學校均和西澳本地觀光旅遊產業有緊密的合作，在學期間不僅有機會可以取得實習機會，還有助於建立在地業界人脈。對於未來希望透過在地經驗取得 482、186 雇主擔保簽證、190、491 技術移民機會，甚至提升未來職場競爭力的國際學生來說，絕對是強而有力的跳板！
伯斯，友善國際學生的留學首選城市之一
身為西澳首府的伯斯（Perth），不僅生活節奏緩慢，也提供了具備就業潛力與文化包容性的理想留學環境。對來自台灣的國際學生來說，伯斯絕對是結合學習、生活與未來職涯規劃的最理想目的地：
穩健的經濟發展與職涯發展潛力
西澳在 2025-26 年將持續擴大基礎建設與在地製造，致力於創造更多在地職缺和人才發展機會。相較其他更競爭激烈的大城市，未來伯斯也將會提供更實實在在的未來就業機會與職涯起點，對國際學生來說將極具優勢！
多元文化氛圍，可快速融入在地生活
伯斯是全澳人口成長最迅速的州之一，高達 32% 的居民有移民背景，包括來自英國、印度、中國、紐西蘭和馬來西亞。對國際學生來說，多元社會文化為他們創造了更容易適應的留學環境。
此外，伯斯擁有豐富的東南亞、亞洲美食選擇與文化活動，讓台灣學生在異地也能輕鬆適應，可大幅降低文化不適應性和留學孤獨感。
高優質生活體驗，平衡身心的最佳留學選擇
近年澳洲與全世界都面臨生活成本節節攀升的困境，慶幸伯斯有廣闊的生活空間、自然資源與公共設施，例如沿海的自行車道、藝廊、市中心免費公共巴士服務等，讓留學生可以以更高 CP 值的方式在城市裡兼顧留學的休閒與社交生活。
總結來說，無論你是對飯店管理、觀光旅遊、餐飲服務懷有熱忱的人，還是目前正在打工度假、考慮轉換職涯的背包客，西澳伯斯都是你發展國際餐旅觀光職涯、實現留澳發展的理想起點。
從明確的政策方向、穩定的產業發展，到多元且極具實務導向的豐富課程選擇，與良好的留學生活環境，西澳已經準備迎接每一位想擁抱夢想的你。想了解更多學校、課程資訊，心動不如行動，加入 LINE@ 由伯斯留學顧問，一起啟動你的澳洲留學之路！
《免責聲明》
本文由 See You in Perth 團隊 整理提供，旨在分享有關澳洲留學與移民的實用資訊。所有內容僅供一般參考，並不構成簽證或移民建議。
課程資訊、學費、入學時間及移民相關政策可能隨時調整。所有內容僅為初步參考，請聯繫學校或本顧問團隊以確認最新細節。